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ラーメン丼のバラエティー化が加速しています!

金正陶器(岐阜県土岐市)
代表取締役 澤田 敦史 氏(45歳)

金正陶器は美濃焼きの伝統的な作家作品を紹介するとともに、業務用食器を幅広く開発し外食産業に供給している陶器メーカー。「オリジナリティー感のある丼を要望するラーメン店主が増えています」という代表取締役・澤田敦史氏にお薦め商品を聞いた。

 


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1位 極刷毛丼

直径22.5㎝×高さ8.8㎝
はけの力強いタッチが人気
丼の縁の内と外に描いたダイナミックなはけのタッチが印象的。地色は白、赤、黒の3色があり、辛さをイメージさせる赤は担々麺など辛味が効いたラーメンに、黒はつけ麺にも最適。厚手で重厚感あり。

 


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2位 六兵衛丼

直径23.6㎝×高さ9.5㎝
シンプルで洗練されたデザイン
高台から縁まで直線的に伸びた胴がスッキリとした印象を与え、薄手でシャープなデザイン。口が大きく開口しサイズ感があり、ゆとりをもって上品に盛り付けられる。白地に鮮やかな藍色のはけ模様が光る。

 


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3位 カラフル丼

直径20.6㎝×高さ7.8㎝
おなじみの切立の丼を色鮮やかに
顧客のリクエストから生まれた商品。定番の切立の丼をカラフルカラーで提供。茶金、黄地銀彩、赤、オレンジ、イエローの5種類がある。カラフルな丼で女性の集客アップを狙うというのはいかがだろうか?

 


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4位 雷門丼

直径18.8㎝×高さ10.2㎝
雷門模様をスタイリッシュに
ラーメン丼のトレードマークといってもいい四角い渦巻き模様=雷門をスタイリッシュにデザイン化。白地にゴールドの模様と黒地にシルバーの模様の2種類。シンプルでどんなラーメンも引き立てる。

 


5位 底上げ丼

5位 底上げ丼

直径20㎝×高さ10.5㎝
スープ少なめに対応可
高めの高台で底上げされているので、スープの量を少なめにできる。店側は1杯分のスープの量を加減できて経済的。客はスープを残さず飲み干せる満足感とカロリー控えめのメリットがあり、一挙両得。

admin統計データラーメン丼のバラエティー化が加速しています! 金正陶器(岐阜県土岐市) 代表取締役 澤田 敦史 氏(45歳) 金正陶器は美濃焼きの伝統的な作家作品を紹介するとともに、業務用食器を幅広く開発し外食産業に供給している陶器メーカー。「オリジナリティー感のある丼を要望するラーメン店主が増えています」という代表取締役・澤田敦史氏にお薦め商品を聞いた。   1位 極刷毛丼 直径22.5㎝×高さ8.8㎝ はけの力強いタッチが人気 丼の縁の内と外に描いたダイナミックなはけのタッチが印象的。地色は白、赤、黒の3色があり、辛さをイメージさせる赤は担々麺など辛味が効いたラーメンに、黒はつけ麺にも最適。厚手で重厚感あり。   2位 六兵衛丼 直径23.6㎝×高さ9.5㎝ シンプルで洗練されたデザイン 高台から縁まで直線的に伸びた胴がスッキリとした印象を与え、薄手でシャープなデザイン。口が大きく開口しサイズ感があり、ゆとりをもって上品に盛り付けられる。白地に鮮やかな藍色のはけ模様が光る。   3位 カラフル丼 直径20.6㎝×高さ7.8㎝ おなじみの切立の丼を色鮮やかに 顧客のリクエストから生まれた商品。定番の切立の丼をカラフルカラーで提供。茶金、黄地銀彩、赤、オレンジ、イエローの5種類がある。カラフルな丼で女性の集客アップを狙うというのはいかがだろうか?   4位 雷門丼 直径18.8㎝×高さ10.2㎝ 雷門模様をスタイリッシュに ラーメン丼のトレードマークといってもいい四角い渦巻き模様=雷門をスタイリッシュにデザイン化。白地にゴールドの模様と黒地にシルバーの模様の2種類。シンプルでどんなラーメンも引き立てる。   5位 底上げ丼 直径20㎝×高さ10.5㎝ スープ少なめに対応可 高めの高台で底上げされているので、スープの量を少なめにできる。店側は1杯分のスープの量を加減できて経済的。客はスープを残さず飲み干せる満足感とカロリー控えめのメリットがあり、一挙両得。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!