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萬味商事(千葉県柏市)

営業部 高橋 和成 氏
萬味商事は千葉県柏市を拠点に関東・東部を地盤とする業務用食材卸。付加価値アップを演出するメニュー提案力に定評がある。「猛暑予測で冷やし麺の関連商材が好調」という営業マンの声をもとに、引き合いが目立つ上位5品を紹介してもらった。


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【1位】冷凍 刻み生ゆず(カネク)

底に隠してプチ・サプライズを演出
生ユズの皮を細切りにして冷凍パック。ユズの香りが際立ち、清涼感のアピールに最適。トッピングはもちろん、皿の底に置き、スープと麺で隠してプチ・サプライズを演出する店が増加中。昨年も絶好調だった。
規格=100g(冷凍)


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【2位】冷しぶっかけつゆ 塩かぼす(ヤマサ醤油)

猛暑対策に最適なイメージ
“塩かぼす”という新発想が大ウケ。猛暑対策に最適なイメージで引き合い急増中。カボス、ユズ、レモンの柑橘感と天日塩のすっきりとした味わいが自慢。鰹節と昆布のうま味も効いた透明感のある4倍濃縮つゆ。
規格=1L(常温)


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【3位】冷し担々麺スープ(エバラ食品工業)

ぶ厚いコクと清涼感ある酸味
年々着実に実績が伸びている新定番。練りごまとアーモンドをミックスした濃厚感が自慢。あっさりとした味にごまのコクが引き立ち、程よい甘さと清涼感のある酸味が後を引く。冷やしても厚みのある味わいが大人気。
規格=1,450g(常温)


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【4位】フライド・エシャロット(友盛貿易)

ちょっとオシャレなクリスピー食感
フライド・ガーリックのエシャロット版。クリスピー食感と程よい甘味が生野菜のアクセントに最適。サラダ麺やサラダのトッピングとして人気上昇中。使い勝手がよく活用方法も自在。付加価値アップの即戦力に。
規格=500g(常温)


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【5位】ざる中華(平和食品工業)

和食店にも波及会席料理の締め麺に

中華麺をザルそばのように食べさせる“ざる中華”という新市場を創出したロングセラー。近年は猛暑の影響で和食店にも波及。会席料理の締め麺に活用される事例が増えており、堅調に実績を伸ばしている。
規格=1.8L

admin統計データ萬味商事(千葉県柏市) 営業部 高橋 和成 氏 萬味商事は千葉県柏市を拠点に関東・東部を地盤とする業務用食材卸。付加価値アップを演出するメニュー提案力に定評がある。「猛暑予測で冷やし麺の関連商材が好調」という営業マンの声をもとに、引き合いが目立つ上位5品を紹介してもらった。 【1位】冷凍 刻み生ゆず(カネク) 底に隠してプチ・サプライズを演出 生ユズの皮を細切りにして冷凍パック。ユズの香りが際立ち、清涼感のアピールに最適。トッピングはもちろん、皿の底に置き、スープと麺で隠してプチ・サプライズを演出する店が増加中。昨年も絶好調だった。 規格=100g(冷凍) 【2位】冷しぶっかけつゆ 塩かぼす(ヤマサ醤油) 猛暑対策に最適なイメージ “塩かぼす”という新発想が大ウケ。猛暑対策に最適なイメージで引き合い急増中。カボス、ユズ、レモンの柑橘感と天日塩のすっきりとした味わいが自慢。鰹節と昆布のうま味も効いた透明感のある4倍濃縮つゆ。 規格=1L(常温) 【3位】冷し担々麺スープ(エバラ食品工業) ぶ厚いコクと清涼感ある酸味 年々着実に実績が伸びている新定番。練りごまとアーモンドをミックスした濃厚感が自慢。あっさりとした味にごまのコクが引き立ち、程よい甘さと清涼感のある酸味が後を引く。冷やしても厚みのある味わいが大人気。 規格=1,450g(常温) 【4位】フライド・エシャロット(友盛貿易) ちょっとオシャレなクリスピー食感 フライド・ガーリックのエシャロット版。クリスピー食感と程よい甘味が生野菜のアクセントに最適。サラダ麺やサラダのトッピングとして人気上昇中。使い勝手がよく活用方法も自在。付加価値アップの即戦力に。 規格=500g(常温) 【5位】ざる中華(平和食品工業) 和食店にも波及会席料理の締め麺に 中華麺をザルそばのように食べさせる“ざる中華”という新市場を創出したロングセラー。近年は猛暑の影響で和食店にも波及。会席料理の締め麺に活用される事例が増えており、堅調に実績を伸ばしている。 規格=1.8Lあたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!