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ミツヤス(東京都練馬区)

取締役営業本部長 佐々木 豊輝 氏
ミツヤスはラーメン店と中華料理店に精通する業務用食材卸。中華系食材を組み合わせたメニュー提案に定評がある。「野菜ラーメンが盛況」という営業マンの声をもとに、動きのよい上位5品を紹介してもらった。


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【1位】カットネギ(ミツヤスオリジナル商品)

カット済みのネギ各種。5㎏から受注OKの機動力と、カット仕立てをチルド配送する鮮度のよさとローコストが好評。賞味期限は3日。作業効率のアップ、省スペース化に貢献する他、ネギ入れ放題の店が増加し絶好調。
規格=各種・5㎏~


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【2位】冷しタンメンスープ えび塩仕立て(エバラ食品工業)

ありそうでなかったコンセプトが大ウケしている冷しタンメンスープ。女性客対策で提案すると決定率が高い。コクのある鶏がらスープにエビの風味、昆布だしのうま味を加え、しっかりとした味わいに仕上げている。
規格=1,520g


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【3位】海醤(ハイジャン)(富士食品工業)

タンメンなどの塩系ラーメンを手軽にベースアップできる。カニ、カキ、ホタテ、アサリのエキスを凝縮した魚介系調味料。素材の色やコクを生かす料理に最適。少量加えるだけでプロ志向の本格味を実現。
規格=450g


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【4位】冷凍三陸産丸採りわかめ(理研ビタミン)

刺し身で提供できるほど肉厚で鮮度抜群。オマケ素材ではなく、お金を取れる本格ワカメとして好評。採れたてワカメをボイル後、塩蔵せずに1枚ずつ、茎付きのまま丸ごと冷凍した逸品。冷やし中華の差別化に最適。
規格=1㎏


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【5位】高知県産 仁淀川山椒(ギャバン)

食通が絶賛する最高級の国産サンショウ。少量加えるだけで効果絶大。四国随一の清流・仁淀川の水質に育まれた本品は、収穫後すぐに独自乾燥・冷凍され、1粒1粒にさわやかな新緑の香りが閉じ込められている。ミル付きなので手軽で便利。
規格=14g

admin統計データミツヤス(東京都練馬区) 取締役営業本部長 佐々木 豊輝 氏 ミツヤスはラーメン店と中華料理店に精通する業務用食材卸。中華系食材を組み合わせたメニュー提案に定評がある。「野菜ラーメンが盛況」という営業マンの声をもとに、動きのよい上位5品を紹介してもらった。 【1位】カットネギ(ミツヤスオリジナル商品) カット済みのネギ各種。5㎏から受注OKの機動力と、カット仕立てをチルド配送する鮮度のよさとローコストが好評。賞味期限は3日。作業効率のアップ、省スペース化に貢献する他、ネギ入れ放題の店が増加し絶好調。 規格=各種・5㎏~ 【2位】冷しタンメンスープ えび塩仕立て(エバラ食品工業) ありそうでなかったコンセプトが大ウケしている冷しタンメンスープ。女性客対策で提案すると決定率が高い。コクのある鶏がらスープにエビの風味、昆布だしのうま味を加え、しっかりとした味わいに仕上げている。 規格=1,520g 【3位】海醤(ハイジャン)(富士食品工業) タンメンなどの塩系ラーメンを手軽にベースアップできる。カニ、カキ、ホタテ、アサリのエキスを凝縮した魚介系調味料。素材の色やコクを生かす料理に最適。少量加えるだけでプロ志向の本格味を実現。 規格=450g 【4位】冷凍三陸産丸採りわかめ(理研ビタミン) 刺し身で提供できるほど肉厚で鮮度抜群。オマケ素材ではなく、お金を取れる本格ワカメとして好評。採れたてワカメをボイル後、塩蔵せずに1枚ずつ、茎付きのまま丸ごと冷凍した逸品。冷やし中華の差別化に最適。 規格=1㎏ 【5位】高知県産 仁淀川山椒(ギャバン) 食通が絶賛する最高級の国産サンショウ。少量加えるだけで効果絶大。四国随一の清流・仁淀川の水質に育まれた本品は、収穫後すぐに独自乾燥・冷凍され、1粒1粒にさわやかな新緑の香りが閉じ込められている。ミル付きなので手軽で便利。 規格=14gあたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!