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エバラ食品工業 (神奈川県横浜市)

大阪支店 業務用商品課 奥村 一輝 氏

1958年設立。調味料食品の製造販売メーカーとして、家庭用から業務用まで幅広い味を提案している。業務用ラーメンスープの分野でも、充実した品揃えの「ラーメンたれ」を用意。多彩な味のニーズに応えている。


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【1位】豚がらまろやか醤油味

関西風昔ながらの中華そばの味
小豆島産薄口醤油をベースに、豚のうま味とコクをプラスした〝あまうまい〟スープ。関西風の色や醤油感が控えめな、昔ながらの中華そばをイメージし、同商品がベースの「大阪夜鳴きそば」を提案している。
規格=1㎏
※関西地区 限定商品


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【2位】香るしょうゆらーめんスープ

鰹節の風味生かし食べやすく
多量の鰹節を炊き出し、昆布のうま味と程よく合わせて、醤油とバランスよくブレンド。さらに、豚肉から出るうま味とほのかな甘味で、まろやかに仕上げている。麺を上げると鰹節の風味が香る、全国的にお薦めの食べやすい味。
規格=1㎏


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【3位】鶏がら仕立て醤油味

関東で一番人気の鶏がらベース
じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに、香り豊かなネギ油と鶏油を程よく利かせることで風味をアップ。後味すっきりの澄んだ醤油ラーメンスープとして、現在、関東では一番人気の商品。
規格=2㎏


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【4位】ラーメンスープ醤油味

中華料理店のラーメンをイメージ
鶏・豚がらスープと野菜のうま味をベースに、カツオ、椎茸、昆布のうま味をプラス。さらに、隠し味のオイスターソースで、コクのある味わいに。中華料理店のラーメンをイメージした商品だが、ラーメン店でもチャレンジする価値アリ。
規格=1㎏


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【5位】らーめん醤油たれ(うすくち)

特徴出しやすい、がらなしタイプ
がらを入れずに製造した、クセのないラーメンたれ。本品をがらスープでのばして使用することで、店独自のスープの香りやうま味、コクを生かした、特徴あるラーメンが作れる。醤油感が薄めのため、関西でもお薦め。
規格=1㎏

admin統計データエバラ食品工業 (神奈川県横浜市) 大阪支店 業務用商品課 奥村 一輝 氏 1958年設立。調味料食品の製造販売メーカーとして、家庭用から業務用まで幅広い味を提案している。業務用ラーメンスープの分野でも、充実した品揃えの「ラーメンたれ」を用意。多彩な味のニーズに応えている。 【1位】豚がらまろやか醤油味 関西風昔ながらの中華そばの味 小豆島産薄口醤油をベースに、豚のうま味とコクをプラスした〝あまうまい〟スープ。関西風の色や醤油感が控えめな、昔ながらの中華そばをイメージし、同商品がベースの「大阪夜鳴きそば」を提案している。 規格=1㎏ ※関西地区 限定商品 【2位】香るしょうゆらーめんスープ 鰹節の風味生かし食べやすく 多量の鰹節を炊き出し、昆布のうま味と程よく合わせて、醤油とバランスよくブレンド。さらに、豚肉から出るうま味とほのかな甘味で、まろやかに仕上げている。麺を上げると鰹節の風味が香る、全国的にお薦めの食べやすい味。 規格=1㎏ 【3位】鶏がら仕立て醤油味 関東で一番人気の鶏がらベース じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに、香り豊かなネギ油と鶏油を程よく利かせることで風味をアップ。後味すっきりの澄んだ醤油ラーメンスープとして、現在、関東では一番人気の商品。 規格=2㎏ 【4位】ラーメンスープ醤油味 中華料理店のラーメンをイメージ 鶏・豚がらスープと野菜のうま味をベースに、カツオ、椎茸、昆布のうま味をプラス。さらに、隠し味のオイスターソースで、コクのある味わいに。中華料理店のラーメンをイメージした商品だが、ラーメン店でもチャレンジする価値アリ。 規格=1㎏ 【5位】らーめん醤油たれ(うすくち) 特徴出しやすい、がらなしタイプ がらを入れずに製造した、クセのないラーメンたれ。本品をがらスープでのばして使用することで、店独自のスープの香りやうま味、コクを生かした、特徴あるラーメンが作れる。醤油感が薄めのため、関西でもお薦め。 規格=1㎏あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!