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オイスターの甘味が和風醤油にマッチ

もやしラーメンオイスター風味
780円 日販=30~40杯
丸め 田無ファミリーランド店
所在地=東京都西東京市西原町4-2-9 田無ファミリーランド1階
もやしのシャキシャキ感が決め手
味噌ラーメンやタンメンにはもやしが付きものだが、最近はヘルシー志向や二郎系ブームの影響もあり、醤油系ラーメンでももやしを大量に使った成功事例が増えている。西東京市の「丸め」の「もやしラーメン オイスター風味」もその一つだ。
内容は、豚ひき肉、豚肉スライス、もやし250g、にらを炒め合わせ、オイスターソースで調味して最後にとろみを付け、和風醤油ラーメンにのせたもの。意外にもシンプルだが、「もやしのシャキッとした食感が主役なのでこれで十分」(丸め店主)と語り、「キリッとした和風醤油スープにオイスターソースのコクと旨味が染み込み、最後まで飽きずに味わえるのがポイントです」と明かす。

作り方は、
(1)鍋にラードを熱し、刻みにんにくを入れ、豚ひき肉30g・豚スライス30gを炒める。
(2)もやし230gを加えて一気に強火にして炒める。
(3)塩、こしょうで調味し、にらを加え合わせ、オイスターソースと醤油で調味する。
(4)水溶き片栗粉でとろみを付ける。
(5)和風醤油ラーメンにのせる。


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「香るしょうゆらーめんスープ」でやってみよう!

使用商品
香るしょうゆらーめんスープ
規格=1㎏(常温)
香り高く優しい和風味
鰹節と昆布の旨味を合わせた、香り豊かな醤油ラーメンスープです。ポークとチキンの旨味でまろやかな味に仕上げました。

admin商品利用オイスターの甘味が和風醤油にマッチ もやしラーメンオイスター風味 780円 日販=30~40杯 丸め 田無ファミリーランド店 所在地=東京都西東京市西原町4-2-9 田無ファミリーランド1階 もやしのシャキシャキ感が決め手 味噌ラーメンやタンメンにはもやしが付きものだが、最近はヘルシー志向や二郎系ブームの影響もあり、醤油系ラーメンでももやしを大量に使った成功事例が増えている。西東京市の「丸め」の「もやしラーメン オイスター風味」もその一つだ。 内容は、豚ひき肉、豚肉スライス、もやし250g、にらを炒め合わせ、オイスターソースで調味して最後にとろみを付け、和風醤油ラーメンにのせたもの。意外にもシンプルだが、「もやしのシャキッとした食感が主役なのでこれで十分」(丸め店主)と語り、「キリッとした和風醤油スープにオイスターソースのコクと旨味が染み込み、最後まで飽きずに味わえるのがポイントです」と明かす。 作り方は、 (1)鍋にラードを熱し、刻みにんにくを入れ、豚ひき肉30g・豚スライス30gを炒める。 (2)もやし230gを加えて一気に強火にして炒める。 (3)塩、こしょうで調味し、にらを加え合わせ、オイスターソースと醤油で調味する。 (4)水溶き片栗粉でとろみを付ける。 (5)和風醤油ラーメンにのせる。 「香るしょうゆらーめんスープ」でやってみよう! 使用商品 香るしょうゆらーめんスープ 規格=1㎏(常温) 香り高く優しい和風味 鰹節と昆布の旨味を合わせた、香り豊かな醤油ラーメンスープです。ポークとチキンの旨味でまろやかな味に仕上げました。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!