WCy85PSY和風酸辣湯麺

すっきりした味が好印象

クセがなくシンプル

今回、各種製品を試してみて「e-Basic 醤油ラーメンスープ」が一番気に入りました。クセがなくシンプル、すっきりした味が好印象ですね。最近、独特な風味を強調するラーメンスープがはやっていますが、ハッキリ言って、いやらしい。本品は鶏本来の風味が素直に引き出され、嫌みがない。そのまま使えば万人向けのラーメンになるし、作り手の腕を生かすスープベースにも好適。吸い物、鍋のだし、煮物、炒め物の調味料としても活用できます。八方だしや麺つゆの感覚で使える汎用性が魅力ですね。

煮物や炒め物の調味料にも好適

私はそのまま使うのがベストだと思いますが〝チョイ足し〞の企画なので「和風酸辣湯麺」を創作してみました。作り方は、本品を水で希釈し、鶏ささ身、しいたけ、たけのこを加えて煮立て、酢、一味唐辛子、ごま油を加えて調味。溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとめ、ゆでた中華麺と合わせれば完成です。しいたけの戻し汁、和からし、粉山椒を加え、三ツ葉、白髪ねぎをのせれば、より本格的です。ちょっと足しすぎてしまいましたが、ぜひお試しください。


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チキンと香味野菜の旨味

使用商品
e-Basic
醤油ラーメンスープ
規格=500㎖、1.8ℓ

クセのないベーシックな醤油ラーメンスープ。チキンの旨味と香味野菜(にんにく、生姜)を効かせ、すっきりとした味に仕上げている。使用方法は、お湯またはがらスープで10〜11倍に希釈。


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たつむら
東京都港区赤坂5‐4‐14トレード赤坂ビル2階
宮川 昌彦(みやがわ・まさひこ)

たつむら 店主
東京都出身。50歳。大学卒業後、料亭やホテルなど各種業態の和食店で修業を積み、2000年「たつむら」独立開業。ミシュランガイド一つ星獲得。

admin商品利用和風酸辣湯麺 すっきりした味が好印象 クセがなくシンプル 今回、各種製品を試してみて「e-Basic 醤油ラーメンスープ」が一番気に入りました。クセがなくシンプル、すっきりした味が好印象ですね。最近、独特な風味を強調するラーメンスープがはやっていますが、ハッキリ言って、いやらしい。本品は鶏本来の風味が素直に引き出され、嫌みがない。そのまま使えば万人向けのラーメンになるし、作り手の腕を生かすスープベースにも好適。吸い物、鍋のだし、煮物、炒め物の調味料としても活用できます。八方だしや麺つゆの感覚で使える汎用性が魅力ですね。 煮物や炒め物の調味料にも好適 私はそのまま使うのがベストだと思いますが〝チョイ足し〞の企画なので「和風酸辣湯麺」を創作してみました。作り方は、本品を水で希釈し、鶏ささ身、しいたけ、たけのこを加えて煮立て、酢、一味唐辛子、ごま油を加えて調味。溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとめ、ゆでた中華麺と合わせれば完成です。しいたけの戻し汁、和からし、粉山椒を加え、三ツ葉、白髪ねぎをのせれば、より本格的です。ちょっと足しすぎてしまいましたが、ぜひお試しください。 チキンと香味野菜の旨味 使用商品 e-Basic 醤油ラーメンスープ 規格=500㎖、1.8ℓ クセのないベーシックな醤油ラーメンスープ。チキンの旨味と香味野菜(にんにく、生姜)を効かせ、すっきりとした味に仕上げている。使用方法は、お湯またはがらスープで10〜11倍に希釈。 たつむら 東京都港区赤坂5‐4‐14トレード赤坂ビル2階 宮川 昌彦(みやがわ・まさひこ) たつむら 店主 東京都出身。50歳。大学卒業後、料亭やホテルなど各種業態の和食店で修業を積み、2000年「たつむら」独立開業。ミシュランガイド一つ星獲得。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!