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お土産にできるラーメン?

喜多方の隠れ名物
喜多方ラーメン丼 600円
道の駅 喜多の郷 ふるさと亭
所在地=福島県喜多方市松山町鳥見山字三町歩5598─1

福島県喜多方市の「道の駅 喜多の郷」に出店する「ふるさと亭」の「ラーメン丼」は観光客相手に昼過ぎの完売も珍しくない名物料理だ。
開業は1996年。199 8 年に「ラーメン丼」を発売。以降「ラーメンピザ」「ラーメンバーガー」を発売。これらが名物となり多数の目当て客を呼び寄せている。
とはいえ、やはり喜多方ラーメンが主役、また、炊き込みご飯の仕込みがあるため、販売は平日15食、土日祝25食など、日々の行楽客数を予想して限定される。GWは100食ほど仕込むが、テイクアウトも可能なため、観光バスが数台寄っただけで完売することもあるとか。
料理内容は、喜多方ラーメンのスープを使った炊き込みご飯にラーメン具材をのせたもの。作り方は①がらスープ、かえし、こしょうを合わせたラーメンスープで米を炊く②その炊き込みご飯を丼に盛る③豚角煮、なると、ゆで卵、メンマ、のり、ねぎ、紅ショウガをのせる。
ラーメン店のテイクアウト開発、産業給食の丼開発にうってつけの参考事例だ!


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使用商品

ラーメン百景 鶏がら仕立て醤油味
規格=2㎏(常温)
エバラ商品を使った模擬レシピ
「鶏がら仕立て醤油味」でやってみよう!

コク深く香り高いスタンダード

すっきりした後味の澄んだ醤油ラーメンスープ。じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに使用。香り豊かなねぎ油と鶏油を程よく効かせている。使用方法は、本品40?(45g)を360?のお湯またはがらスープで希釈。

admin商品利用お土産にできるラーメン? 喜多方の隠れ名物 喜多方ラーメン丼 600円 道の駅 喜多の郷 ふるさと亭 所在地=福島県喜多方市松山町鳥見山字三町歩5598─1 福島県喜多方市の「道の駅 喜多の郷」に出店する「ふるさと亭」の「ラーメン丼」は観光客相手に昼過ぎの完売も珍しくない名物料理だ。 開業は1996年。199 8 年に「ラーメン丼」を発売。以降「ラーメンピザ」「ラーメンバーガー」を発売。これらが名物となり多数の目当て客を呼び寄せている。 とはいえ、やはり喜多方ラーメンが主役、また、炊き込みご飯の仕込みがあるため、販売は平日15食、土日祝25食など、日々の行楽客数を予想して限定される。GWは100食ほど仕込むが、テイクアウトも可能なため、観光バスが数台寄っただけで完売することもあるとか。 料理内容は、喜多方ラーメンのスープを使った炊き込みご飯にラーメン具材をのせたもの。作り方は①がらスープ、かえし、こしょうを合わせたラーメンスープで米を炊く②その炊き込みご飯を丼に盛る③豚角煮、なると、ゆで卵、メンマ、のり、ねぎ、紅ショウガをのせる。 ラーメン店のテイクアウト開発、産業給食の丼開発にうってつけの参考事例だ! 使用商品 ラーメン百景 鶏がら仕立て醤油味 規格=2㎏(常温) エバラ商品を使った模擬レシピ 「鶏がら仕立て醤油味」でやってみよう! コク深く香り高いスタンダード すっきりした後味の澄んだ醤油ラーメンスープ。じっくりと炊き出した鶏がらスープをベースに使用。香り豊かなねぎ油と鶏油を程よく効かせている。使用方法は、本品40?(45g)を360?のお湯またはがらスープで希釈。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!