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海鮮タンメン 780円 日販=20杯

意外に目新しい〝海鮮塩〟コンセプト
野菜たっぷり栄養満点!

丸め 田無ファミリーランド店
所在地=東京都西東京市西原町4─2─9
田無ファミリーランド1階

ラーメン専門店「丸め」(3店舗)は「背脂煮干し醤ラーメン」を売り物に各店1日200~300人を集客している繁盛店。その一つ、田無ファミリーランド店で売り出した「海鮮タンメン」が予想以上に大ヒットし、1日限定20杯が毎日売り切れる人気ぶりを見せている。
丸目精一店主は「野菜豊富なタンメンやラーメンが人気傾向にありますが、“海鮮”という切り口は意外に少ない。その目新しさが支持されているのでは」と人気理由を説く。
具材は、エビ、イカ、あさり、もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、油揚げ。スープは鶏がらと煮干しベースの塩味。麺は自家製麺の中太ストレート160g(生)。調理のポイントは、具材を強火でしっかり炒め、スープを加え、具材とスープをよくなじませることだという。


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エバラ商品を使った模擬レシピ

「らーめんスープ 海鮮しお味」でやってみよう!
鶏・豚がらスープをベースに、ホタテと蠔油の旨味をかくし味に使いコクのあるスープに仕上げた逸品。使用方法は1人前当たり本品30ml(約35g)を300mlのがらスープで希釈。かくし味にホタテと蠔油
規格=3.3㎏(常温)

admin商品利用海鮮タンメン 780円 日販=20杯 意外に目新しい〝海鮮塩〟コンセプト 野菜たっぷり栄養満点! 丸め 田無ファミリーランド店 所在地=東京都西東京市西原町4─2─9 田無ファミリーランド1階 ラーメン専門店「丸め」(3店舗)は「背脂煮干し醤ラーメン」を売り物に各店1日200~300人を集客している繁盛店。その一つ、田無ファミリーランド店で売り出した「海鮮タンメン」が予想以上に大ヒットし、1日限定20杯が毎日売り切れる人気ぶりを見せている。 丸目精一店主は「野菜豊富なタンメンやラーメンが人気傾向にありますが、“海鮮”という切り口は意外に少ない。その目新しさが支持されているのでは」と人気理由を説く。 具材は、エビ、イカ、あさり、もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、油揚げ。スープは鶏がらと煮干しベースの塩味。麺は自家製麺の中太ストレート160g(生)。調理のポイントは、具材を強火でしっかり炒め、スープを加え、具材とスープをよくなじませることだという。 エバラ商品を使った模擬レシピ 「らーめんスープ 海鮮しお味」でやってみよう! 鶏・豚がらスープをベースに、ホタテと蠔油の旨味をかくし味に使いコクのあるスープに仕上げた逸品。使用方法は1人前当たり本品30ml(約35g)を300mlのがらスープで希釈。かくし味にホタテと蠔油 規格=3.3㎏(常温)あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!