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どこか懐かしい、けれど新しい 思ひ出食堂の冷し中華(720円)

昭和レトロな進化形
冷し中華といえば、酸味を好む女性からの支持が一般的。だが「らあめん花月嵐」の夏季限定「思ひ出食堂の冷し中華」は、男性からも人気を集めている。
夏季は毎年、試行錯誤しながら“変わり種冷やし麺”を企画してきた同店だが、理想的な醤油だれ(冷し中華用)を開発した2006年、「思ひ出食堂の冷し中華」を打ち出し、例年を大きく上回る人気を獲得。以降は夏季名物として定番化している。
セールスポイントは、ずばり「昭和らしさ」。古きよき昭和をイメージしたレトロ感が売り物だ。そして近年の潮流にマッチさせた調味。男性客が食べやすいよう酸味を抑えた味わいに仕上げている。ひき肉と玉ネギを使い、まろやかな風味付けを演出。ショウガを加えた独特の香りで食欲を刺激。猛暑に食べたくなる工夫を随所に施している。
具材は錦糸卵、キュウリ、なると、チャーシュー、紅ショウガの5種類。アクセントとして和がらしを添えている。
メニュー名は多少チャライ感じもするが、実際に食べてみると「定番の進化こそメニュー開発の王道」という、正統派の意気込みを実感することができるだろう。


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【使 用 商 品】冷し中華スープ

エバラ商品を使った模擬レシピ
「冷し中華スープ」でやってみよう!
万人好みのスタンダード

醤油をベースに風味豊かなごま油、りんご果汁の程よい甘味を加え、まろやかに仕上げた冷し中華スープ。万人好みのスタンダードな味わいが人気。不動のロングセラー。
規格=ボトル1,580g(30〜35人前)


らあめん花月嵐

経営=グロービート・ジャパン(株)
本社所在地=東京都杉並区上荻1─14─5
店舗数=「らあめん花月嵐」国内218店舗、海外5店舗(2010年4月現在)

admin商品利用どこか懐かしい、けれど新しい 思ひ出食堂の冷し中華(720円) 昭和レトロな進化形 冷し中華といえば、酸味を好む女性からの支持が一般的。だが「らあめん花月嵐」の夏季限定「思ひ出食堂の冷し中華」は、男性からも人気を集めている。 夏季は毎年、試行錯誤しながら“変わり種冷やし麺”を企画してきた同店だが、理想的な醤油だれ(冷し中華用)を開発した2006年、「思ひ出食堂の冷し中華」を打ち出し、例年を大きく上回る人気を獲得。以降は夏季名物として定番化している。 セールスポイントは、ずばり「昭和らしさ」。古きよき昭和をイメージしたレトロ感が売り物だ。そして近年の潮流にマッチさせた調味。男性客が食べやすいよう酸味を抑えた味わいに仕上げている。ひき肉と玉ネギを使い、まろやかな風味付けを演出。ショウガを加えた独特の香りで食欲を刺激。猛暑に食べたくなる工夫を随所に施している。 具材は錦糸卵、キュウリ、なると、チャーシュー、紅ショウガの5種類。アクセントとして和がらしを添えている。 メニュー名は多少チャライ感じもするが、実際に食べてみると「定番の進化こそメニュー開発の王道」という、正統派の意気込みを実感することができるだろう。 【使 用 商 品】冷し中華スープ エバラ商品を使った模擬レシピ 「冷し中華スープ」でやってみよう! 万人好みのスタンダード 醤油をベースに風味豊かなごま油、りんご果汁の程よい甘味を加え、まろやかに仕上げた冷し中華スープ。万人好みのスタンダードな味わいが人気。不動のロングセラー。 規格=ボトル1,580g(30〜35人前) らあめん花月嵐 経営=グロービート・ジャパン(株) 本社所在地=東京都杉並区上荻1─14─5 店舗数=「らあめん花月嵐」国内218店舗、海外5店舗(2010年4月現在)あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!