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「彩り混ぜそばサラダ」 ボリュームとヘルシーを両立

絶妙な味と鮮度感を演出!飯店クラスの調味を実現!
XO醤が引き立つひき肉たっぷりのまぜそばにレタスを包んで食べる。
【メーカー提案!ブレンドテクニック】
〝まぜそば〟の人気が静かな広がりを見せている。大盛り麺と個性的な具材をガッツリ楽しませるのが売りだが、一方、汁なしで伸びる心配がないことから、居酒屋でも人気上昇中だという。サラダと合わせて〝まぜそばサラダ〟にすれば見栄えも抜群。宴席の盛り上げ役にうってつけだ。
だが、まぜそば専門店でない限り、絶妙な味と鮮度感を演出する「たれ」を常備するのは難しい。たれが中途半端だと、麺と具材のハーモニーを描けない。
そこで提案したいのがエバラ商品の活用だ。「XO醤」(10g)、「ラーメンスープ 醤油味」(15ml)、「鶏塊湯」(25ml)をブレンドし、ゆでた中華麺にからめるだけで、専門店顔負けのまぜそばが完成。あとは好みの具材を盛り付ければOK。XO醤の深いうま味とコクが際立ち、鶏塊湯の鶏がら風味が香り立ち、ぜいたくかつ上品な味わいに仕上がる。
このブレンドは炒め物にも最適。とくに肉類と相性がよく、飯店クラスの絶妙な調味を一発調味で実現できる。もちろん単品で使うのもよし。この3品を常備しておけば、まぜそば、炒め物、ラーメンなど、多彩な料理を手軽にラインアップできる。ぜひお薦めしたい。

エバラ食品工業 マーケティング部
植田 昌広さん


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3品常備で創作意欲アップ!鶏塊湯(ヂーカイタン)

より肉の風味を強調
規格=3㎏
鶏骨、鶏肉を主原料としたスープに鶏肉の塊を加え、より肉の風味を引き出した、濃縮チキンがらスープ。スープベースとして、またコクづけとして幅広く活用できる。


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3品常備で創作意欲アップ!ラーメンスープ 醤油味

スタンダードの決定版
規格=2㎏
がらスープと野菜のうま味を生かした、中華風仕立ての醤油ラーメンスープ。カツオ、椎茸、昆布のうま味を加え、隠し味にオイスターソースを使用し、味わい深く仕上げている


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3品常備で創作意欲アップ!XO醤

ぜいたく素材を凝縮
規格=330g
ホタテ貝柱や干しエビなどの海鮮素材をたっぷり使用し、独自のブレンド技術で素材のうま味を凝縮した高級調味料。少量加えるだけで、うま味、深み、コクを手軽に演出できる。

admin商品利用「彩り混ぜそばサラダ」 ボリュームとヘルシーを両立 絶妙な味と鮮度感を演出!飯店クラスの調味を実現! XO醤が引き立つひき肉たっぷりのまぜそばにレタスを包んで食べる。 【メーカー提案!ブレンドテクニック】 〝まぜそば〟の人気が静かな広がりを見せている。大盛り麺と個性的な具材をガッツリ楽しませるのが売りだが、一方、汁なしで伸びる心配がないことから、居酒屋でも人気上昇中だという。サラダと合わせて〝まぜそばサラダ〟にすれば見栄えも抜群。宴席の盛り上げ役にうってつけだ。 だが、まぜそば専門店でない限り、絶妙な味と鮮度感を演出する「たれ」を常備するのは難しい。たれが中途半端だと、麺と具材のハーモニーを描けない。 そこで提案したいのがエバラ商品の活用だ。「XO醤」(10g)、「ラーメンスープ 醤油味」(15ml)、「鶏塊湯」(25ml)をブレンドし、ゆでた中華麺にからめるだけで、専門店顔負けのまぜそばが完成。あとは好みの具材を盛り付ければOK。XO醤の深いうま味とコクが際立ち、鶏塊湯の鶏がら風味が香り立ち、ぜいたくかつ上品な味わいに仕上がる。 このブレンドは炒め物にも最適。とくに肉類と相性がよく、飯店クラスの絶妙な調味を一発調味で実現できる。もちろん単品で使うのもよし。この3品を常備しておけば、まぜそば、炒め物、ラーメンなど、多彩な料理を手軽にラインアップできる。ぜひお薦めしたい。 エバラ食品工業 マーケティング部 植田 昌広さん 3品常備で創作意欲アップ!鶏塊湯(ヂーカイタン) より肉の風味を強調 規格=3㎏ 鶏骨、鶏肉を主原料としたスープに鶏肉の塊を加え、より肉の風味を引き出した、濃縮チキンがらスープ。スープベースとして、またコクづけとして幅広く活用できる。 3品常備で創作意欲アップ!ラーメンスープ 醤油味 スタンダードの決定版 規格=2㎏ がらスープと野菜のうま味を生かした、中華風仕立ての醤油ラーメンスープ。カツオ、椎茸、昆布のうま味を加え、隠し味にオイスターソースを使用し、味わい深く仕上げている 3品常備で創作意欲アップ!XO醤 ぜいたく素材を凝縮 規格=330g ホタテ貝柱や干しエビなどの海鮮素材をたっぷり使用し、独自のブレンド技術で素材のうま味を凝縮した高級調味料。少量加えるだけで、うま味、深み、コクを手軽に演出できる。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!