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イタリアンラーメン

【材料】
「豚骨ラーメンスープ」(40g)、がらスープまたは湯(360ml)、イタリアンパセリ(適量)、中華麺(1玉)

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【使用商品】豚骨ラーメンスープ

豚骨のスタンダード
規格=1kg(約25人前)
豚骨のクセとニンニクの香りをおさえた食べやすい豚骨ラーメンスープ。ごま油を調和させ、風味豊かに仕上げた、万人受けするスタンダードな味わい。


専門料理人チョイ足し調理論

当社の本店が福岡なので、豚骨ラーメンのアレンジを提案します。まず、豚骨スープにバルサミコを好みで加えてみてください。豚骨スープの脂がマイルドに変化して、豚骨スープ本来の甘味が引き立ち、別の味わいを実感できると思います。女性の多くがラーメンに酢を入れるのと同じ感覚ですね。酢よりもバルサミコの方が酸味が弱く、風味が豊かなので、豚骨ラーメン以外にもマッチすると思います。また、モッツァレラチーズをトッピングするのも一興です。パスタやパンと同様、小麦粉と乳製品の相性は抜群ですからね。
今回、このアレンジに最適な商品として「豚骨ラーメンスープ」を選びました。あっさりと食べやすい万人受けする豚骨スープなので、バルサミコ、チーズを少量加えれば、味がけんかしないでなじむと思います。まず、そのまま半分食べて、残りにバルサミコとチーズを加えれば、石橋流イタリアンラーメンコースの完成です。


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石橋尚幸(いしばし・なおゆき)

ラ・カーサ・ディ・ナオ オーナーシェフ
店舗所在地=福岡市中央区薬院4-8-6
1959年福岡市生まれ。
スイス日本大使館に勤務後、イタリアで2年間修業。帰国後「タントタント」料理長として「薄焼きピッツァ」ブームを仕掛ける。現在、オーナーシェフとして福岡2店、東京1店、中国天津1店を経営。

admin商品利用イタリアンラーメン 【材料】 「豚骨ラーメンスープ」(40g)、がらスープまたは湯(360ml)、イタリアンパセリ(適量)、中華麺(1玉) 【使用商品】豚骨ラーメンスープ 豚骨のスタンダード 規格=1kg(約25人前) 豚骨のクセとニンニクの香りをおさえた食べやすい豚骨ラーメンスープ。ごま油を調和させ、風味豊かに仕上げた、万人受けするスタンダードな味わい。 専門料理人チョイ足し調理論 当社の本店が福岡なので、豚骨ラーメンのアレンジを提案します。まず、豚骨スープにバルサミコを好みで加えてみてください。豚骨スープの脂がマイルドに変化して、豚骨スープ本来の甘味が引き立ち、別の味わいを実感できると思います。女性の多くがラーメンに酢を入れるのと同じ感覚ですね。酢よりもバルサミコの方が酸味が弱く、風味が豊かなので、豚骨ラーメン以外にもマッチすると思います。また、モッツァレラチーズをトッピングするのも一興です。パスタやパンと同様、小麦粉と乳製品の相性は抜群ですからね。 今回、このアレンジに最適な商品として「豚骨ラーメンスープ」を選びました。あっさりと食べやすい万人受けする豚骨スープなので、バルサミコ、チーズを少量加えれば、味がけんかしないでなじむと思います。まず、そのまま半分食べて、残りにバルサミコとチーズを加えれば、石橋流イタリアンラーメンコースの完成です。 石橋尚幸(いしばし・なおゆき)ラ・カーサ・ディ・ナオ オーナーシェフ 店舗所在地=福岡市中央区薬院4-8-6 1959年福岡市生まれ。 スイス日本大使館に勤務後、イタリアで2年間修業。帰国後「タントタント」料理長として「薄焼きピッツァ」ブームを仕掛ける。現在、オーナーシェフとして福岡2店、東京1店、中国天津1店を経営。あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!