焼肉店がこだわったラーメン

石焼きピビンパと旨辛韓らーめんの店
トラジ食堂
所在地=埼玉県富士見市山室1̶1313
ららぽーと富士見1F フードコート

 焼肉チェーン「トラジ」(62店)は、「ららぽーと富士見」のフードコートに〝韓らーめん〞を掲げた「トラジ食堂」を新規出店した。牛骨白湯スープに焼肉店仕込みの牛肉をトッピングするなど、焼肉店の強みを凝縮した本格ラーメンとして注目を集めている。
韓らーめん商品は、赤いスープの「旨辛牛カルビ麺」と白いスープの「牛バラ肉らーめん」の2品。「牛バラ肉らーめん」のベーススープには、焼肉トラジの人気サイドメニューである「コムタンスープ」を使用。「旨辛牛カルビ麺」では、同じコムタンスープにオリジナルのコチュジャンやヤンニャンジャンなどの辛味調味料を加えて、辛味とうま味の絶妙なバランスを実現。「旨辛牛カルビ麺」と「牛バラ肉らーめん」の注文比率は2対1だ。
「『牛バラ肉らーめん』には専用の米国産牛ばら肉を使用していますが、90gとボリューム満点に盛り付けています。そして『旨辛牛カルビ麺』では、焼肉トラジで使用しているA4ランク以上の高級和牛カルビ肉を約50g使用しています。これを780円のカジュアルプライスで出せるのは、焼肉店を母体に持つ当店だけでしょう」と広報の梅松大輔さんは胸を張る。


ベースに本格コムタンスープ

np2gXr2k旨辛牛カルビ麺780円(税込み)
A4ランク以上の和牛カルビが約50g。他に味付け卵、メンマ、ネギ、韓国海苔をトッピング


専門店のミートバリューを演出

JwoZ9lx6牛バラ肉らーめん880円(税込み)
牛ばら肉はたっぷり90gを盛り付ける。その他の具はメンマ、ネギ、韓国海苔

adminコラム焼肉店がこだわったラーメン 石焼きピビンパと旨辛韓らーめんの店 トラジ食堂 所在地=埼玉県富士見市山室1̶1313 ららぽーと富士見1F フードコート  焼肉チェーン「トラジ」(62店)は、「ららぽーと富士見」のフードコートに〝韓らーめん〞を掲げた「トラジ食堂」を新規出店した。牛骨白湯スープに焼肉店仕込みの牛肉をトッピングするなど、焼肉店の強みを凝縮した本格ラーメンとして注目を集めている。 韓らーめん商品は、赤いスープの「旨辛牛カルビ麺」と白いスープの「牛バラ肉らーめん」の2品。「牛バラ肉らーめん」のベーススープには、焼肉トラジの人気サイドメニューである「コムタンスープ」を使用。「旨辛牛カルビ麺」では、同じコムタンスープにオリジナルのコチュジャンやヤンニャンジャンなどの辛味調味料を加えて、辛味とうま味の絶妙なバランスを実現。「旨辛牛カルビ麺」と「牛バラ肉らーめん」の注文比率は2対1だ。 「『牛バラ肉らーめん』には専用の米国産牛ばら肉を使用していますが、90gとボリューム満点に盛り付けています。そして『旨辛牛カルビ麺』では、焼肉トラジで使用しているA4ランク以上の高級和牛カルビ肉を約50g使用しています。これを780円のカジュアルプライスで出せるのは、焼肉店を母体に持つ当店だけでしょう」と広報の梅松大輔さんは胸を張る。 ベースに本格コムタンスープ 旨辛牛カルビ麺780円(税込み) A4ランク以上の和牛カルビが約50g。他に味付け卵、メンマ、ネギ、韓国海苔をトッピング 専門店のミートバリューを演出 牛バラ肉らーめん880円(税込み) 牛ばら肉はたっぷり90gを盛り付ける。その他の具はメンマ、ネギ、韓国海苔あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!