土産ラーメンも西高東低か!?

 出張に行くとラーメンを土産に買うことが多い。土産物ではない。現地の食品スーパーで売ってる地元客向けの即席麺や生麺である。地域に根付いた独特の雰囲気が楽しく、なにより1杯100円程度で買えるのがうれしい。
▼かたや駅や空港で売ってる土産ラーメン。相変わらず化粧箱にブランドを掲げた4杯入り1000円が相場だ。個食ニーズは無視?単価アップを優先? 購買ニーズに鈍感? いずれにせよ辟易してしまう。
▼1杯100円程度とか、4杯を分割して250円とか、そんなヤボなこと、土産客は求めてない。交通客の大半はビジネスマン。1杯300円でも高くはない。無駄が出るよりマシだし、持ち運びも楽。そもそも土産ラーメンは1 杯で十分だろう。
▼一方、そんな不満を解消する土産ラーメンもチラホラ。象徴は福岡空港だ。九州各県別のご当地ラーメンを1杯200円程度の個食単位で販売、個人店ブランドの個食商品も充実し大盛況だ。
▼グローバル化する豚骨ラーメンよろしく土産ラーメンも西高東低か!?
(岡安秀一)

adminコラム土産ラーメンも西高東低か!?  出張に行くとラーメンを土産に買うことが多い。土産物ではない。現地の食品スーパーで売ってる地元客向けの即席麺や生麺である。地域に根付いた独特の雰囲気が楽しく、なにより1杯100円程度で買えるのがうれしい。 ▼かたや駅や空港で売ってる土産ラーメン。相変わらず化粧箱にブランドを掲げた4杯入り1000円が相場だ。個食ニーズは無視?単価アップを優先? 購買ニーズに鈍感? いずれにせよ辟易してしまう。 ▼1杯100円程度とか、4杯を分割して250円とか、そんなヤボなこと、土産客は求めてない。交通客の大半はビジネスマン。1杯300円でも高くはない。無駄が出るよりマシだし、持ち運びも楽。そもそも土産ラーメンは1 杯で十分だろう。 ▼一方、そんな不満を解消する土産ラーメンもチラホラ。象徴は福岡空港だ。九州各県別のご当地ラーメンを1杯200円程度の個食単位で販売、個人店ブランドの個食商品も充実し大盛況だ。 ▼グローバル化する豚骨ラーメンよろしく土産ラーメンも西高東低か!? (岡安秀一)あたらしい視点でラーメンを伝える情報誌!